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水族的传统民俗文化

发布时间:2019-06-15 06:06:05投稿人 : 一方旅行网_行走在路上的奇闻异事围观 :4次

水族的人们对于传统的民俗文化都是有着比较重要的讲究,而你们知道水族的传统民俗文化其实有哪些吗?现在大师就分享一些关于水族的传统民俗文化给大家,不妨随大师一起了解下吧。

水族的传统民俗文化

水族民俗文化有哪些

水族的特色饮食

水族以大米为主食,喜爱糯食,此外,水族还种植一些小麦、包谷、小米、红稗、红薯及饭豆等杂粮作辅助粮。糯米饭是节庆主食,也用于祭祀,故又戏称 鬼米 。

水族农民不善种菜,因而蔬菜品种比较单调,青菜、广菜及大叶韭菜是最常见的蔬菜,此外有酸腌肉、酸腌菜等。水族比较重视养殖业和渔业,因此,各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。

水族喜爱喝酒,家家都会烤制米酒。逢年节、庆典或亲朋来访,都离不开以酒待客。最喜欢的还是传统佳酿 九阡酒 。

鱼包韭菜

犹喜吃鱼,吃法独特,水族妇女泡制的 鱼包韭菜 是端节酒席上必备的佳肴。相传此菜原用于治病,如今已失去了用来治病的意义,保留了祝愿大家身体健康、生活平安的美好心愿。其做法是将鲜鱼从脊部剖开,洗净后涂抹多种调味料,再用韭菜、栗仁填充鱼腹,用米草绑牢或清蒸。

煮活鱼

煮活鱼 是将活鱼放入有花椒叶或大蒜的水中促其泻吐杂物,然后将整条活鱼投入配好佐料的滚锅中煮沸,鱼熟后捞出剔除骨刺及内脏。这道菜肴吃时加佐料,鱼味清香,汤汁鲜美。

水族酸汤

水族酸汤极有特色,有辣酸(辣椒制成)、毛辣酸(西红柿制成)、鱼酸(鱼虾制成)、臭酸(猪、牛骨熬制而成)等多种。其中以辣酸为最常用。辣酸用新鲜红辣椒加工制成。其制作方法是:将新鲜红辣椒淘洗干净,加水用磨子磨成浆,加入大量甜酒(或糯米稀饭),放入泡菜坛中密封,经发酵,即成美味酸汤。食用时,把白菜、青菜、嫩竹笋、大叶韭菜、广菜等各种蔬菜煮熟,舀适当酸放入,煮开即可。以糊辣椒面、盐巴并舀一点菜汤调成蘸水,吃菜时要就着蘸水吃,其味鲜美,极为开胃。极少有炒菜,一年四季都吃 火锅 ,一大锅酸汤加蘸水几乎就是每日不变的菜肴。即使偶有豆腐、肉或鱼,也习惯加入菜中,煮成一锅沾蘸水吃。

水族待客习俗

淳朴、忠厚的水族人民,素有热情待客的优良传统,他们对于亲戚朋友,那怕是素味平生的不速之客,都会尽其所有,以礼相待。

贵客登门,主人一家皆立刻起身躬迎。并把客人引到火塘边,让以上座,继而敬烟,烹茶,问安。主客交谈时,家人不得大声喧哗、嘻闹和随意走动。这时,女主人开始升火火烧饭去了棗即使主人刚吃过饭,只要一听说客人尚未吃饭,也会立即为客人做饭的。

水族村民常用猪肉、豆腐等食品待客,正餐则要杀鸡宰鸭。对远道而来的贵客,还要捕捞鲜鱼,甚至杀一头小猪款待。敬老之俗,还使令主人要请来村寨长老来主持宴客,有时还要请宗族或邻里来陪客,以示隆重。

俗话说, 无酒不成礼 。水族待客必须有佳酿、村酒。不过,开宴前,由长老带头,每人都要用手指蘸一滴酒洒在桌上,以示祭祀祖先。然后,由长老致词欢迎贵客,主人则双手高高举杯,向客人敬酒。席间,宾主常常依照民族习惯,大家联臂举杯,互喝交杯酒,以表示宾主亲密无间和家族、村寨的团结友爱。

最具民族特色的酒宴是喝肝胆酒。水族民间认为,猪胆有清心明目、消炎利尿等效。于是主人在杀猪时,便把附有猪胆的那一叶猪肝切了一来,用烧红的火筷烫烙猪胆的管口,封住胆管后,再下锅煮熟。主客入席后,待酒过三巡,筵宴渐至高潮时,主人便叫家人取出这叶猪肝,对大家说:我们都来喝肝胆酒吧!宾客一见主人用水族最隆重的礼节来宴客,皆十分兴奋。于是,主人当众用剪刀剪开胆管口,将胆汁注入酒壶,并依次向每位宾客斟上胆汁酒。于是,由坐在首席的村寨长老和贵宾举杯先喝,再按辈份、年龄依次顺序喝酒。最后,大家再斟上肝胆酒,联臂举杯,在一声声 耶棗 的祝酒声中,依序喝下这杯充满主人热情待客诚意,象征宾主肝胆相照、同甘共苦的肝胆酒,这时,酒宴达到了最高潮,宾主都倍感情深谊重意绵绵,令人终生难忘。

有趣的是,对于乘龙佳婿或远方贵客,水族还有 一家来客,全寨宴请 之俗。这时,新姑父或贵客在主人的引导下,挨家挨户去串门赴宴棗倘若有一家未去,则往往被认为是瞧不起这家人的。不过,有的村寨大,家户多,而客人又时间仓促,急于要告辞回去了,这时也得依照水族礼俗去喝上一口酒,尝上两口菜,以示见了面,领了情。对此,水族称之为 见面席 。

对于远道的宾客,主人要主动热诚留其住宿。水族人家,不论家境殷实或贫苦,一般都在三楼或二楼设置了专门用来待客的客房和床铺被褥。而且,水族忌讳让客人孤身而眠,以免冷落客人。因此,来了男客由男主人陪宿,女客则由女主人陪住。这样宾主既可宵夜叙谈,格外亲热,又便于晚间照顾客人。

当客人要告辞时,主人要把留下来的猪头用来祭祖和饯行。祭祖时,先由客人对摆上来的猪头,掐一点猪耳朵,表示开祭。随后客人诵念吉语,敬祀祖先,祝福主人全家幸福。接着,主人也掐一点猪耳朵,同样祝福客人一路平安,家庭安康,希望双方今后更加情深谊重。宾主边念诵吉语,边用筷子蘸酒,祭祀祖宗。这种被称为 掐猪耳 的水族待客礼俗,既表示了对先祖的崇敬,对主人盛情款待的感激,又时一步加深了宾主之间的友谊。

在水族的待客礼节中,还有送 扎包 的习俗。凡有女客到来,主人在杀小猪、宰鸡鸭待客时,往往要把其中一只膀腿煮熟,留下备用。当客人要回去时,主人将这些猪膀、鸡腿拿来,和上糯米饭、糍粑或粽子,包扎妥当,让女客带着上路。还有,逢年过节,那些出阁的闺女常常归宁省亲。当她们回婆家去之前,宗族、村邻都要你送一包糍粑,我给一串粽子,决不让姑娘空手而归。 扎包 既是归途中的美味干粮,又是到家后给老人、孩子的见面礼物,让家人和邻里也从中分享一份亲友的温馨之情。

水族传统民俗文化

水族丧葬习俗

水族人浓厚的祖先崇拜观念,使他们格外注重丧葬仪礼,并在丧葬过程中保留着较为完整的原始信仰习俗。

水族的丧葬过程比较复杂繁纷,其主要程序包括报丧、入殓、择吉、安葬、立碑、除服用等六个阶段,其中不少具有水族的民族特点。

家中老人咽气辞世后,家人要速派村寨里的小伙子,四出向亡人的亲戚朋友报丧。报丧的目的,既为让亲友有个精神准备,并速备下香烛、鱼、糯米、酒、布、钱等吊丧用物。同时,更重要的是使有血缘关系的人共同忌荤举哀棗除了鱼类之外的一切禽畜等肉类。

这时,遗属还要将逝者铺床用的稻草和穿着过的旧衣服,搬到寨外烧掉。这一名叫 烧老窝 的习俗,说是让烟火之神将这些用物带给亡灵使用,实为一种消毒清洁的卫生习惯。即使有些要留用的东西,也得在火堆上用烟火薰燎薰燎。这一来,就算结束了死者的人间烟火生活了,不会将不吉的东西传给子孙后代了。

与此同时,家人要赶忙烧温水来洗遗体。据说,只有洗干净遗体,没有臭汗味,才能魂归祖地,与阴间的福先聚居在一起。洗尸体时,不能让死者的脚着地,因而要将死者放于竹编的米箩里,再用温水自上而下的擦洗。洗尸水要倒在没有人过往的地方,千万别让人踩上此水,否则,认为他的脚会开裂的。

洗净尸体后,再将遗体另置干净的米箩上(如能置于铜鼓上,将更为荣光),为之穿上寿衣。寿衣要3件、5件等单数棗倘若是年轻媳妇死了,则要等娘家来人验看。装殓要让逝者平躺棺内。切忌头高脚低,可见其脚部,否则会变鬼作崇云云。装殓时,还要让逝者口含银钸,手拿纸钱,头垫纸钱。此俗说是为了使逝者走入阴间时,才有钱去买水喝、买东西吃。为亡人穿寿衣及放置随葬物时,应格外小心,所有衣物都不能着地。倘不慎掉落地上,要另换新的,否则亡灵便收不到。此外,装殓时切忌呼喊活人的姓名,以避免亡灵将所呼喊者的灵魂勾去。

不论是为等待至亲验尸,或停尸待殓,还是装殓后的祭悼期间,为防止亡灵作祟和黑猫跨过遗体而发生意外,治丧时都要安排人员守灵。守灵时,除丧家外,村邻皆依俗主动前来帮忙。为了冲淡悲哀气氛和消除恐惧心理,守灵者或聚而摆古,或跳芦笙舞、唱花灯戏,或进行顶杠等民间竞技活动。

治丧期间,水族还有俗称 开控 的活动,即设置灵堂,祭掉死者。 开控 的时间可长可短,规模亦看家庭境况而有所不同。 开控 要在灵前点香焚纸,摆设鱼、豆腐、酒、饭等祭品。殷富人家还要悬挂3或5、7面铜鼓,再配上锣、钹,昼夜敲击。民间认为,铜鼓声有上通天神、下达海龙的神力,可令神仙来给亡灵安慰和指路,使逝者上天成仙或入海为龙。 开控 期间还要聘请谙熟水族社会历史和迁移路线以及死者生平的水书先生,请他们在铜鼓、锣拔和芦笙、唢呐伴奏下,颂扬逝者的一生和为人处事,吟唱水族祖居和迁移路线,祈祝逝者再顺江而下,魂归祖先的老住地。

水族治丧期间,还特别讲究忌荤吃素。除了鱼等水产品外,在未入葬前所宰杀的家禽家畜皆称为 南得宇 ,丧家及其同一血缘的人都不能沾腥,更不得吃 南得宇 ,丧家及其同一血缘的人都不能沾腥,更不得吃 南得宇 。违者必遭村人谴责。此俗原为吃素祭祖,以示哀痛。后来给抹上了迷信色彩,说是在治丧期间吃了荤,会给家庭招灾惹祸,家庭成员中会有人伤残或早夭。只有等到安葬过后3天,才可开荤。这时,先得杀一只鸡供祭逝者灵位,再用鸡血冲水漱口之后,方可开荤。

水族对安葬也十分讲究,规矩甚多。寿终正寝者皆为土葬;而非正常死亡者(如产妇因难产而死),要先火化之后,再行土葬。安葬要请水书先生来选择吉日。由于葬期有早有晚,因而葬式也有便葬、急葬、深葬、假葬之分。便葬是不举办 开控 的悼念活动就安葬。急葬则因条件所限来不及祭悼就埋葬。深葬有两种形式,一是葬地、葬时都顺吉如意,丧家一次挖掘墓穴,让棺木全部落穴埋葬,此后不再动土的;二是葬地、葬时虽然可以,但尚有一些凶煞,这时得在墓穴上铺些木板,将棺木垫隔悬空起来,使其不完全落土。等到吉日良辰时,举行一番祭悼活动后,再抽掉木板,使棺木落入穴里,埋土为坟。这种二次葬式,俗称浅葬。假葬则是一时难以择到安葬的日子,便将棺木抬往寨外,垫于木头上,再搭盖一座临时草棚为护。于是,或挖一土饼放在棺木上,或用木板围住棺木,再挑土复盖之,借以象征已入葬。到了吉日,再行土葬。如今这种假葬已少见了,一般多用浅葬代替之。

出殡前夕,丧家还要请巫师和水书先生来打斋,打斋要宰一头牛,并听任牛血流往遍地。水族民间认为,牛血是阴间的水,这一来便可让逝者在阴间有牛耕田、有水插秧,可得安生。有的地方在撒秧前,还要将神圣的枫叶放在田边一角,并划出一小块田为死者耕种之地。民间认为,这样便可以得到先人的保护,丰收有望。

水族每个由血缘系统组成的村寨,都有一个公共墓地,水族人的墓室很有特色:用石柱、石板、石条垒砌的长方形墓室,多为二三层,底层埋于土中,放置棺木,中上层露出地面,高1~2.5米,里面放了各种随葬物。

水族有哪些民俗的文化

刻在古墓碑的水族传统习俗

水族是我国少数民族之一,主要聚居在三都水族自治县,其余散居在贵州荔波、独山、都匀等县(市)和广西西北部各县,其语言属汉藏语系壮侗语族侗水语支。水族有自己的历法和文字 水书 , 端节 是该民族的最大节日。

在独山县本寨水族自治乡天星村大寨组,有一座高大雄伟的古墓,古墓上的雕刻图案多达137种,它深刻地反映了这方水族人传统的道德观念和浓郁的民族文化色彩。

就是这座墓碑上面雕刻着无数的精美图案,记载着水族人朴实的生活习俗

大寨是一个以韦姓为主的家族聚居地,据了解,韦姓家族在此居住已有十几代人。古墓建于民国戊子年六月(1942年),占地约十五平方米,墓碑为6柱6楼庑殿顶牌楼式青石结构,通阔4米,进深1米,高6米左右,各楼互脊角端分别有浮雕龙头鱼尾6条,龙头相对,鱼尾起翘。碑顶山字形,中间为太阳神状,各檐口雕有龙凤图案,门枋上浮雕一对盘龙戏珠,双凤呈祥,6根石碑柱呈芝麻杆形,分别用行、隶、楷3种字体刻上墓联3副。前柱联为: 碑碣巍峨征吉穴 龙山掩霭兆英豪 ;中柱联为: 芳冢卿云护 玄灯漆室明 ;后柱联为: 陵谷无渝钟善士 神灵有意巩佳城 。6根柱子上还刻有6对石狮子,大小不等,神形各异,部位不同,稍大的一对石狮威武地立于供台上,供台高120厘米,长200厘米,宽70厘米。上坎边檐刻有一口锅6个碗4盘酒菜,还有1壶酒3只酒杯,在供台上猪、羊、鸡、鱼、螃蟹、大虾、泥湫等浑素菜应有尽有;下坎边檐也雕上一桌丰盛的果品,有栗、梅、柚、梨、桃、李等水果9盘之多,龛台上有一横联上书 永昌百世 ,下面是八仙过海、牧童晚归、文房四宝、酿造作坊、尊老爱幼、惩办盗贼等浮雕图,一幅一个场景、一幅一个故事。经统计,整座墓碑上的各种图案有137种,且全部精雕细镂,造型生动。


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