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珞巴族的传统特色美食

发布时间:2019-06-15 05:06:58投稿人 : 一方旅行网_行走在路上的奇闻异事围观 :1次

珞巴族是我国的少数民族之一,珞巴族一般都是分辨在西藏地区,而你们知道珞巴族的传统特色美食是有哪些的吗?你想了解珞巴族的传统饮食特色吗?不妨随大师一起了解下吧。


珞巴族的传统特色美食

较为独特的茶俗

目前,在西藏琼林村的珞巴族中,很多习俗已经很难见到。在与藏、门巴、汉等兄弟民族的交往过程中,其他民族的某些饮食习俗被引入,替代了本民族的饮食习俗,本民族的饮食习俗也因为受外界影响而发生改变。现在的琼林村村民以大米、麦子为主食,大米基本都到米林县城去买。村民在自己的土地里种的都是青棵和麦子。麦子作为主食,青棵主要用于酿酒。村民们平时不怎么喝酥油茶,但家中有客人来的时候要用酥油茶敬客。平时村民都饮茶,把茶砖放在茶壶里煮,煮沸后放盐,就可以饮用了。这样的茶水其实也是做酥油茶的原料,只要将茶水倒入茶桶里,再放上一定的酥油舂打一段时间即可。部分人家现在喝的酥油茶已经不再用茶桶打,而是用搅拌机搅拌,这种方式既省时又省力,不仅琼林村的珞巴族如此,在整个西藏自治区都有不少家庭采用了这种颇具现代色彩的方式。

关于珞巴族的禁忌

妇女禁吃鸡肉;酒曲、酿酒粮禁止他人摸动,认为他人摸动会带走 吾勇 ,使酒发酸;妻子生小孩后至婴儿脐带脱落期间,禁止丈夫外出劳动;妻子怀孕两三个月后,禁止丈夫参加捆绑尸体和猪牛,禁止杀牲等。

被称人间味道的石锅煮出

在马亚家的院子里,有一间大约100平方米的屋子,里面陈列着过去珞巴族传统的竹弓、长剑等生产用具,以及锅灶、服饰等生活用具。墙上还挂满了反映珞巴族历史的老照片,俨然是一座小型的博物馆。马亚说,游客可以在这里一边用餐,一边了解珞巴族的历史和生活变迁。

珞巴人称石锅为 可 ,过去是他们唯一的炊具,煮饭、烧水、酿酒全靠它。由于地处丛林峡谷,过去一直不通公路,外面的金属制品难以传进来。最初珞巴人是把粮食装进湿竹筒里烧熟了吃。后来,他们发现把玉米糊摊在薄石板上可以烧出香喷喷的饼来;再后来,他们就在石头上凿出大圆窝窝用以煮食物,于是产生了最初的粗陋石锅。渐渐地,石锅被制作得又薄又耐用。

在被誉为白度姆女神、海拔7756米的南迦巴瓦峰下,雅鲁藏布江两岸陡峭的悬崖上,蕴藏着极为丰富的皂石,它质地软绵,呈灰褐色,是耐2000摄氏度高温的工业原料。珞巴人利用皂石制出大小不同、形状各异的石锅。但是,在没有现代工具和技术的情况下,制作石锅相当费劲,原始粗糙,工效甚低。

珞巴人制造石锅的全过程是:选好材料后,先用铁斧在崖壁上挖出一块皂石,砍去四周,呈圆形,砍去多余部分,留足所需尺寸,然后用铁钻从中向外一凿一凿地掏空,再细心地用小铁钻凿去除锅壁上多余的部分,铲平锅壁和底部,使其平滑。稍有疏忽,石锅就有被打碎的危险,前功尽弃,因之,造石锅者多为性情温顺的老人,道道工序相当谨慎小心,生怕出现意外。


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