一凡女性网,您的美丽生活好帮手

塔塔尔族的传统特色美食

发布时间:2019-06-15 05:06:46投稿人 : 一方旅行网_行走在路上的奇闻异事围观 :1次

塔塔尔族是我国一个比较古老的少数民族之一,塔塔尔族也是被称为鞑靼人。而你么你知道塔塔尔族在传统上有哪些美食能吸引到外来人吗?不妨随大师一起了解下塔塔尔族的传统美食吧。

塔塔尔族的传统特色美食

具有民族特色的加尔阔依

塔塔尔族主食 加尔阔依 ,是用牛肉块和大块油炸土豆做成的,牛肉油亮而鲜嫩,土豆味香而可口。

更叫绝的是一道名叫 奇比拜里西 的美食,色泽焦黄,有近10厘米厚,像面包似的食品,非常诱人。

用刀沿着这面包似的边,慢慢切去,最后揭开这 面包 的盖,一股香味就会扑鼻而来,紧接着映入我们眼帘的是这 面包 中藏着的用鸡肉、羊肉和大米、洋葱做的菜。

在塔塔尔族传统节日 萨班节 的时候,塔塔尔族家家户户都要做好吃的,都会把传统的美食展示出来,既能让人饱尝眼福,又能让人饱尝口福。

口味香浓的特色奶茶

奶茶

奶茶是塔塔尔族人民生活中不可缺少的饮料,烹制奶茶很有讲究、不同民族、不同地区、不同时代烹制的原料和方法也不尽相同。塔塔尔族,一般多用茯茶作原料烹制奶茶。

果酱

果酱的制法是:将优质苹果摘除果把,用清水洗净,按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先将白糖放入铜锅内以微火煎熬,待白糖全部熔化后,放入苹果并不住地搅动,煎熬4 5个小时即成。草莓果酱只需煎熬15 20分钟即可。冷却后舀入容器贮存,并可随时取出食用。一般可存放3 5年。

其它名食还有用面粉与鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打制成的 去买西 ;用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉制成的 卡特力特 (抓饭);以及 帕拉马西 馅饼、带土豆泥的油煎饼、饺子、面条、拌面、油煎肉等。

肉类食物有 开西米日 、 克孜都日米拉 、奶油酥鸡等。 开西米日 即把羊肉、马肉或牛肉块和胡萝卜煮熟后食用; 克孜都日米拉 就是把熟肉块(牛、鸡、鸭、鹅肉块)和煮熟的土豆放在平底锅烧烤,然后将肉块和土豆片混合食用。奶油酥鸡别有风味,把酥油、鸡蛋和牛奶灌入鸡膛内,把口缝紧,用慢火炖熟即可食用。

塔塔尔族有哪些特色的美食

古拜底埃

古拜底埃 是用大米洗净后晒干,上覆奶油、杏干、葡萄干等,放在火炉中烤制而成的一种糕饼,其特色是外皮酥脆,内芯松软,香甜可口。如果再加入肉和大米,就是另一名食 伊特白里西 。

巴哈力

巴哈力 实际是一种糕点,就是将蜂蜜、鸡蛋、砂糖、清油、面粉和在一起,放在烤盘上摊开,上面点缀核桃仁、杏仁及葡萄干,经火烤而制作的,味道香甜酥松。

薄皮包子

薄皮包子是用定面做皮,用羊肉丁或牛肉丁拌少许洋葱做馅包成,呈圆锥形,蒸熟后撒胡椒粉,香气扑鼻,油多而不腻。

克孜都日米拉

克孜都日米拉就是将熟肉快(牛、鸡、鸭、鹅肉块)和煮熟的土豆片放在平底锅中焙烤,然后将肉块和土豆片混合食用。


后台-插件-广告管理-首页广告位四